Bärlauch, die Heilpflanze im Frühjahr zum entschlacken und blutreinigen.
Mit Bärlauch kommst Du nach der Winterzeit wieder zu Kräften. Beim sammeln aufpassen, dass Du Bärlauch nicht mit den stark giftigen Maiglöckchen, Herbstzeitlose oder Aronstab verwechselst. Die empfohlene Erntezeit ist vor der Blüte, zwischen März und Juni. Es können Blätter, Blüten, Blütenknospen verwendet werden. Link zur Quelle
Rezepttipp: Bärlauchpesto mit gemahlenen Mandeln, Bärlauchsuppe, Bärlauchsalz, eingelegte Bärlauchknospen (wie Kapern), Wildkräutersalat, Bärlauch haltbar machen als Pesto (keine Nüsse oder Käse im Pesto verwenden), Bärlauchghee, Bärlauchbutter
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